¿Es Mejor Ingerir Proteínas Antes O Después De Entrenar?

Al ingerir proteínas energéticamente aportan al organismo 4 Kilocalorías de energía por cada gramo de consumo

  Clasificación de las proteínas   Las proteínas son clasificables según su estructura química en:   Proteínas simples: Producen solo aminoácidos al ser hidrolizados.   Albúminas y globulinas: Son solubles en agua y soluciones salinas diluidas ejemplo: (lactoalbumina de la leche).   Glutelinas y prolaninas: Son solubles en ácidos y álcalis, se encuentran en cereales fundamentalmente el trigo. El gluten se forma a partir de una mezcla de gluteninas y gliadinas con agua.   Albuminoides: Son insolubles en agua, son fibrosas, incluyen la queratina del cabello, el colágeno del tejido conectivo y la fibrina del coagulo sanguíneo.   Proteínas conjugadas: Son las que contienen partes no proteicas. Ej.: nucleoproteínas.   Proteínas derivadas: Son producto del hidrólisis.   En el metabolismo, el principal producto final de las proteínas es el amoníaco (NH3) que luego se convierte en urea (NH2)2CO2 en el hígado y se excreta a través de la orina.   Los aminoácidos que funcionan como proteína sirven como bloques de construcción para crear proteínas musculares y como señalizadores químicos; de esta manera se activa la síntesis proteica post-entrenamiento.   En las personas mayores, consumir proteínas antes del entrenamiento puede interferir con la absorción de las proteínas del tracto gastrointestinal.   Un estudio llevado a cabo en Holanda, realizado a hombres jóvenes y mayores, concluyó que al consumir proteínas post-entrenamiento se estimuló la síntesis proteica; la edad no tuvo influencia con los resultados.   Consumir proteínas después de haber entrenado, ya sea como comida o suplemento, activa la síntesis proteica y maximiza el beneficio del programa de entrenamiento.