La sal puede ser nefasta para la salud si se consume en exceso.

  Nuestro cuerpo sólo necesita pequeñas cantidades de sal (sodio) para que funcione adecuadamente. Es vital para: • Controlar la cantidad de agua del cuerpo humano, manteniendo el PH de la sangre. • Regular los fluidos del cuerpo. • Ayudar a que el cuerpo esté hidratado, introduciendo agua en el interior de las células. • Ayudar a transmitir impulsos nerviosos y a la relajación muscular.   Sin embargo mucha gente consume mucha más sal (sodio) de la que se necesita para tener buena salud. Esto afecta a los riñones, que son los mayores reguladores del sodio en la sangre, manteniendo el equilibrio del sodio almacenado en nuestro cuerpo para su aprovechamiento óptimo.   Un exceso de sal no se puede eliminar por los riñones, se acumula en nuestra sangre atrayendo el agua e incrementa el volumen de sangre circulante. Esto provoca que el corazón necesite trabajar más fuerte para mover la sangre y se eleve la presión produciendo hipertensión arterial, entre otros problemas serios.   Organizaciones de Salud Pública como el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, recomienda que la gente coma menos sal. El consumo excesivo de sal está relacionado con la tensión alta, un importante factor de riesgo de ataques cardiacos, ACV, fallas renales y disfunción eréctil. Los científicos han reexaminado la “guerra contra la sal”. La sal, compuesto de sodio y cloruro, es esencial para el equilibrio de los fluidos y el envío de los impulsos eléctricos a los nervios y músculos.   Los riñones ayudan a regular los niveles de sal en el cuerpo, pero se saturan cuando las personas la consumen en exceso. La sal es un importante ingrediente en muchas comidas procesadas. Aunque no le pongas sal a tu comida, tu ingesta puede ser alta. La gente debe intentar comer más verduras y frutas las cuales te darán un equilibrio entre el consumo de sodio y potasio. También prevendrán la deshidratación.