¿YA HAS PROBADO LA ENSALADA DE BERENJENA? TE AYUDARA PARA ADELGAZAR

berenjena
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La berenjena es una verdura que tiene como origen la India.

 

Se ha demostrado, que la berenjena posee principalmente tres propiedades: es un antioxidante, ya que mejora la actividad celular; también es diurético porque estimula la actividad renal y depurativa gracias a la cantidad de fibra que aporta a nuestro organismo, con todo lo anterior, podemos decir que es un gran alimento para que podamos adelgazar.

 

La berenjena contiene vitaminas B y C, potasio, calcio, hierro; se considera un excelente tónico digestivo y laxante.

 

Ahora conoceremos como preparar nuestra ensalada de berenjena

 

¿CUALES SON LOS INGREDIENTES?

 

Varias hojas de lechuga.

Dos jitomates rebanados.

Un pepino rebanado.

Dos zanahorias peladas y debidamente rayadas

Media de cebolla morada en rebanadas

Media taza de aceitunas rebanadas.

Una berenjena rebanada.

Media taza de queso de cabra desmoronada.

Media taza de aceite.

Un cuarto de taza de vinagre de vino tinto.

Al gusto: sal y pimienta.

Un ajo triturado.

 

¿COMO SE PREPARARÁ?

 

Primero vamos a empezar por rebanar las berenjenas y colocarlas en un recipiente, posteriormente vamos a rociar con sal y dejaremos reposar mientras preparas el resto de la ensalada de berenjena.

 

Después coloca en un plato o ensaladera las hojas de lechuga, vamos a acomodar sobre éstas el pepino, las zanahorias rayadas, la cebolla morada, las aceitunas y el queso de cabra. Aunado a lo anterior ahora añade el ajo y revuelve toda la ensalada para que quede uniforme.

 

Ahora, con papel absorbente, escurre las rebanadas de berenjena, calienta una parrilla, y vamos a untar con aceite y coceremos las berenjenas con sal y pimienta. Cocina por ambos lados por un minuto, deja enfriar ligeramente y coloca sobre la ensalada finalmente.

 

Como último paso, vamos a bañar la ensalada con el aceite restante, el vinagre, pimienta y sal.

¡Buen provecho!