Category: Dietas

¿CÓMO DORMIR PARA AYUDARNOS A ADELGAZAR?

ayudarnos
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Antes de saber cómo podemos ayudarnos a nosotros mismos para adelgazar: ¿Sabías que por el simple hecho de prender la pequeña luz del baño, en la mitad de la noche, se reduce la melatonina, causando aumento de peso?

 

Peor aún es dormir con el televisor prendido o revisar el teléfono celular durante la madrugada.

 

También los que no duermen profundamente por culpa de los ronquidos de su pareja tienen más dificultad para adelgazar. Las personas que trabajan de noche y duermen de día sufren más frecuentemente de sobrepeso, diabetes, e inclusive depresión.

 

Dormir es más importante para bajar de peso que la alimentación. Algunos pacientes descubren en mi consultorio que su sobrepeso no ocurre por comer, sino por no dormir bien. Muchas veces sólo con empezar a dormir bien logran adelgazar aun sin tener que cambiar su alimentación.

 

No dormir suficiente afecta la serotonina, aumentando el apetito y la preferencia por los alimentos dulces, causa resistencia a la insulina y aumento desproporcionado del azúcar en la sangre, después de comer carbohidratos.

 

EFECTOS PRODUCIDOS POR EL RELOJ INTERNO

 

Los ritmos diarios (ritmos circadianos) que ocurren gracias al reloj interno tienen grandes consecuencias:

 

Comer carbohidratos en la madrugada engorda 12 veces más que en el desayuno.

 

La leche materna de la noche tiene compuestos que causan sueño en el bebé y que no aparecen en la leche materna de la mañana.

 

En la tarde un deportista tiene más fuerza y precisión que en la mañana, por eso los récords mundiales nunca ocurren muy temprano.

 

El colesterol es fabricado durante la noche. Por eso es mejor tomar a esa hora las medicinas para el colesterol. Incluso el cáncer de mama crece más durante el día.

 

La testosterona sube en la mañana, por eso las pepitas de acné salen a esa hora.

 

La melatonina sube en la noche cuando hay oscuridad causando sueño.

 

La tensión arterial empieza a subir a las 4 de la madrugada, por eso la mayoría de los infartos ocurren a las 6 Am.

 

Los ataques de asma ocurren durante la noche y desaparecen en la mañana.

 

¿DORMIR AYUDA A ADELGAZAR?

 

Vivir en contra del reloj interno, sin respetar los ritmos circadianos, tiene gravísimas consecuencias. Especialmente cuando no duermes en las horas correctas o sin oscuridad.

 

¿CUÁNTO NECESITO DORMIR PARA ADELGAZAR?

 

No dormir de 12 a 5 (mínimo) es suficiente para llevar a una persona a sentir más apetito. Por eso todos los que trabajan de noche y duermen de día sufren de sobrepeso causado por hiper-insulinismo.

 

¿CONSECUENCIAS DE NO DORMIR SUFICIENTE?

 

-Aumento de peso en la grasa del abdomen y aumento del apetito (ansiedad por los dulces)

 

-Fibromialgia

 

-Ácido úrico, triglicéridos y colesterol alto

 

-Mayor predisposición a diabetes

 

-Caída del cabello

 

-Ovarios poliquísticos

 

-Infertilidad

 

¿CÓMO DORMIR PARA ADELGAZAR?

 

La oscuridad durante la noche es crucial para adelgazar. Inclusive una breve exposición a la luz durante el sueño reduce la melatonina, altera el reloj interno causando aumento del apetito, metabolismo lento y resistencia a la insulina, así recuerda, para ayudarnos a adelgazar, tienes que dormir lo mejor posible.

SIN DIETA, LOS ABDOMINALES NO TE HARAN PERDER GRASA ABDOMINAL

abdominal
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Sin duda, el abdomen es una de las áreas de nuestro cuerpo que más tiende a acumular grasa abdominal como consecuencia de la mala alimentación y el estilo de vida sedentaria.

 

Una vez la grasa se localiza en esa zona es muy difícil eliminarla y es necesario modificar completamente los hábitos de vida para lucir un abdomen plano y bonito. Eliminar la grasa abdominal no es fácil y requiere de mucho esfuerzo y disciplina para tener buenos resultados. Si estás dispuesta a asumir un reto para quemar la grasa abdominal, no te pierdas los siguientes 3 pasos claves para quemar la grasa y lucir un vientre plano rápidamente.

 

¿No sería perfecto si pudieras atacar la grasa abdominal solamente con ejercicios como abdominales o elevaciones de piernas y hacerla desaparecer?

 

Cualquier especialista o experto en ejercicios te dirá que la reducción localizada es imposible. Hacer miles de abdominales no disminuirá la grasa o hará que esta parte esté más definida.

 

El tejido adiposo (grasa) y los músculos no comparten el mismo suministro de sangre, por lo que los músculos que se ejercitan obtienen la energía del tejido adiposo que se encuentra en todo el cuerpo.

 

Investigadores de la Universidad de Copenhague encontraron que el deterioro de la grasa era mayor en el tejido adiposo que se encuentra cerca del músculo que se está ejercitando, así que la reducción localizada puede ser posible. (Am J Physiol Endocrinol Metab, 292, E394, 2007).

 

Otro estudio con duración de seis semanas de la Universidad de Illinois encontró que los ejercicios abdominales de alto volumen no tuvieron efecto en el peso corporal, porcentaje de grasa corporal o circunferencia abdominal. Los sujetos del estudio aumentaron su capacidad de resistencia a abdominales sustancialmente. No hubo esfuerzo, durante el estudio, para reducir la grasa abdominal con restricción calórica.

 

El estudio mostró que los ejercicios abdominales sin dieta no tienen efecto en la grasa abdominal. Si quieres un “sixpack” tienes que hacer mucho más que elevaciones de piernas y abdominales.

 

Es muy importante sentir la presión sobre los abdominales y no en el cuello. Si el dolor se siente en el cuello o en la espalda quiere decir que está mal adoptada la postura. Debes sentir que estás trabajando los músculos de tu abdomen, especialmente cuando te faltan 5 abdominales de  cada serie. Si no estás acostumbrada a hacer abdominales, empieza con 10 y auméntalos gradualmente hasta conseguir la cantidad recomendada. No debes excederte con los abdominales, ya que el cuerpo se cansa y no obtendrá los mismos beneficios.

POR TU SALUD, CONSUME MENOS SAL

SAL
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La sal es un compuesto que se forma a partir de la unión de iones con carga positiva e iones con carga negativa a través de enlaces iónicos

 

Normalmente es un compuesto bastante soluble en agua y sus elemento pueden ser separados si entra en contacto con la electricidad. La sal común (cloruro de sodio) es uno de los elementos más utilizados en la gastronomía mundial, ya que es usado para condimentar los alimentos, su fórmula química es NaCl.

 

Una de las características más importante de la sal es la capacidad que posee para conservar los alimentos con el pasar del tiempo, evitando su descomposición, es por ello que a través de la historia la sal ha sido decisiva en la vida del hombre, ya que las primeras poblaciones se establecieron cerca de los depósitos para así aprovechar al máximo sus propiedades.

 

La sal llegó a cobrar tal importancia en el mundo que durante la época romana, a los soldados se les pagaba con sal, de allí también se deriva el término “salario”, además de esto cobró gran relevancia en el ámbito económico y social, fue la roca más comercializada durante la época del Imperio Romano, ellos fueron los que iniciaron con la distribución al crear rutas para facilitar el transporte. El interés por dominar tanto el comercio y los depósitos de sal era tan grande que fue causante de guerras y disputas entre diferentes estados.

 

Organizaciones de Salud Pública como el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, recomienda que la gente coma menos sal. El consumo excesivo de sal está relacionado con la tensión alta, un importante factor de riesgo de ataques cardiacos, ACV, fallas renales y disfunción eréctil.

 

Los científicos han reexaminado la “guerra contra la sal”. La sal, compuesto de sodio y cloruro, es esencial para el equilibrio de los fluidos y el envío de los impulsos eléctricos a los nervios y músculos.

 

Los riñones ayudan a regular los niveles de sal en el cuerpo, pero se saturan cuando las personas la consumen en exceso. La sal es un importante ingrediente en muchas comidas procesadas. Aunque no le pongas sal a tu comida, tu ingesta puede ser alta.

 

La gente debe intentar comer más verduras y frutas las cuales te darán un equilibrio entre el consumo de sodio y potasio. También prevendrán la deshidratación.

 

 

 

¿LA DIETA A BASE DE FIBRA FUNCIONA PARA BAJAR DE PESO?

FIBRA
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Partiremos entendiendo que la fibra es un componente vegetal que contiene polisacáridos y lignina y que es altamente resistente al hidrólisis de las enzimas digestivas humanas.

 

Asimismo, la fibra tiene un papel fundamental en la defecación y en el mantenimiento de la microflora del colon.

 

Aparte de ayudar a prevenir el estreñimiento, las dietas ricas en fibra se consideran preventivas de enfermedades, controlar la diabetes mellitus, la obesidad o el cáncer de colon.

 

¿Cuáles son los tipos de fibra que existen?

 

1. La fibra soluble atrae el agua y hace que el proceso digestivo sea lento. Además, reduce el colesterol. Se encuentra en el salvado de avena, la cebada, las nueces, las semillas, las lentejas y algunas frutas y verduras.

 

2. La fibra insoluble está en el salvado de trigo, las verduras y los granos integrales. Este tipo de fibra acelera el paso de los alimentos en el estómago y en los intestinos.

 

¿Y cuáles son las principales funciones?

 

La fibra vegetal aporta volumen a la dieta; provoca una sensación de saciedad que puede ayudar a controlar el peso.

 

Aunado a lo anterior, la fibra colabora estrechamente con la flora intestinal, el conjunto de bacterias que viven en el intestino y que son las encargadas de procesar algunos alimentos difíciles de digerir, absorber nutrientes y formar un ecosistema complejo que se autorregula y se mantiene en equilibrio. La fibra ayuda a dar consistencia a las heces y así favorece el tránsito intestinal. Como consecuencia de lo anterior, nuestro metabolismo se beneficia.

 

La consecuencia de tener una dieta pobre en fibra prolongada en el tiempo puede desencadenar problemas como estreñimiento crónico, diverticulosis, cáncer de colon, síndrome de intestino irritable o incluso la colitis ulcerosa.

 

 

Las dietas con fibra

 

Sin lugar a dudas, las dietas ricas en fibra disminuyen el apetito, reducen la cantidad de alimentos consumidos y previenen el aumento de peso.

 

De la misma forma, las dietas con fibra disminuyen la densidad de energía de los alimentos, lo que trae como resultado una disminución en el consumo de calorías y el apetito. También, este tipo de alimentos son más lentos para masticar, por lo cual ayudan a satisfacer el hambre y reducir el tamaño de las comidas, eso sin duda nos benéfica para estar en nuestro peso ideal.

 

Recientemente, se llevó a cabo un estudio holandés, que resolvió que las fibras más viscosas, tales como la pectina, betaglutanos y goma guar, disminuyen el apetito más que las fibras menos viscosas como el trigo, la avena y el maíz. Sin embargo, una dieta alta en fibra sólo disminuye la ingesta de energía en un 2.6% comparado con dietas bajas en fibra.

 

A manera de conclusión: debemos aumentar el consumo de fibra ya que promueve el control de nuestro peso, pero no es un remedio para la obesidad, es lo anterior, combinado con ejercicio principalmente.

CONOCE LOS BENEFICIOS DEL SALMON Y DESCUBRE UNA RICA RECETA

salmon
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Empezaremos destacando que el salmon es un pescado graso.

 

Su contenido de grasa de este pescado (11 g de grasa por cada 100 g de salmón) hace que aporte un contenido calórico medio de unas 180-190 kcal por cada 100 g.

 

Otra de las cosas positivas son sus proteínas de alto valor biológico lo que indica que poseen todos los aminoácidos esenciales, componentes de las proteínas que no somos capaces de sintetizar en nuestro organismo.

 

Principalmente contiene ciertas cantidades de magnesio, potasio, fósforo, sodio y iodo. Este último es especialmente relevante por su relación con las hormonas tiroideas, y por encontrarse casi exclusivamente en pescados.

 

¿Cómo prepararte unos bocadillos de salmon?

 

Como hemos mencionado anteriormente, el salmón que es una fuente importante de DHA que contribuye al buen funcionamiento y desarrollo del cerebro, además contiene omega tres, y eso nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos; además acompañados de alcaparras que suelen darle un toque de sabor muy rico.

 

RECETA

 

INGREDIENTES

Un paquete de pan de centeno tamaño coctél.

200 gramos de salmón ahumado rebanado.

150 gramos de queso crema.

30 mililitros de crema para batir.

20 mililitros de vino blanco.

30 gramos de alcaparras.

120 gramos de espárrago

80 gramos de pimiento

Dos cucharadas de aceite.

 

¿COMO PREPARALOS?

 

Paso 1: toma un recipiente y coloca el queso, añade el vino, la crema, bate de manera uniforme y añade la sal y pimienta a tu gusto.

 

Paso 2: Vamos a cortar el salmón con moldes para galletas, haz el mismo corte a las piezas de pan, y también unta un poco del batido, coloca encima la porción del salmon, decora con la porción del queso y reserva en refrigeración.

 

Paso 3: Pon medio litro de agua, a punto de hervor agrega el aceite e incorpora los espárrago, cocina por dos minutos en el agua hirviendo y después corta su cocción en agua con hielo.

 

Y finalmente, corta las puntas a los espárragos, decora el canapé junto con las alcaparras y el pimiento, se puede conservar en refrigeración hasta que quieras servir.

RECETA SALUDABLE: ESPINACAS CON CAMARON

camaron
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Conoce una receta muy saludable: espinacas con camaron

 

Además, la espinaca contiene muchos componentes como el potasio, folato y varios antioxidantes proporcionan excelentes beneficios neurológicos a las personas que la consumen regularmente. además contiene vitaminas, pigmentos y fito-nutrientes, que incluye el potasio, zinc, magnesio, hierro y calcio que esta contiene.

 

Hace varios años, se llevaron a cabo varios estudios donde se demostró que la espinaca es una muy buena opción para las personas que están en alto riesgo de deterioro neuronal o cognitivo; ya que sin lugar a duda, el potasio es una parte integral de la salud del cerebro y se ha relacionado con el aumento del flujo de sangre al cerebro, la cognición aumentada, la concentración y la actividad neuronal, entre otros beneficios, que aunque en el corto plazo no se observan, si se observarán en el largo plazo.

 

Asimismo, todas las espinacas son unas de las verduras más nutritivas, te aporta vitamina C, ácido fólico, y minerales como el hierro, calcio y magnesio, que nos proporciona una dieta saludable y balanceada.

 

COMO PREPARAR ESPINACAS CON CAMARON

 

INGREDIENTES

 

Dos manojos de espinacas limpias y troceadas.

Dos tazas de champiñones rebanados.

Dieciséis espárragos pelados y cortados en tres.

Doscientos gramos de camaron (preferentemente de pacotilla)

Una cucharada de aceite.

 

Ahora, para la vinagreta:

Un cuarto de taza de aceite.

1/2 taza de vinagre balsámico.

*Se puede añadir sal y pimienta

 

PREPARACION

Paso 1

Toma un sartén y calienta la cucharada de aceite, agrega los espárragos y saltea hasta que tengan un color verde brillante, sazonar con sal y pimienta, y finalmente retira del fuego..

Paso 2

Para la vinagreta:

Vamos a mezclar el aceite y el vinagre balsámico, posteriormente vuelve a sazonar con sal y pimienta y revuelve bien hasta que emulsione.

Paso 3

Toma algún tazón grande y mezcla los espárragos, espinacas, champiñones y el camaron después adereza con la vinagreta y mezcla muy bien, sirve en tazones individuales.

¡Buen provecho!

CONOCE COMO GANAR MASA MUSCULAR Y BAJAR DE PESO CON PLATANO Y HOT CAKE

platano
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Hoy compartiremos la siguiente receta de platano con hot cakes

 

El siguiente desayuno está compuesto por hot cakes con platano fue pensado para aquellas personas que entrenan duro y buscan principalmente ganar masa muscular, y además para perder peso.

 

Tomando en cuenta lo anterior, todo depende del tamaño de la porción que cada uno se sirva, de manera que, por siempre podamos tener en cuenta la cantidad de calorías diarias recomendadas para ingerir diariamente y estar al tanto de nuestra alimentación, para que con base en ello podamos saber con cierta certeza si nos estamos acercando o alejando de nuestros objetivos.

 

Te sugerimos que si es de tu preferencia, puedes acompañar este platillo con alguna fruta, así como con un vaso de jugo o agua, siempre procurando que lo endulces con Stevia o miel, la azúcar está prohibida.

 

Si por el momento quedaste satisfecho, se puede mantener la mezcla en refrigeración dentro de un recipiente bien sellado, al día siguiente podrías cocinar también sin ningún problema.

 

¿COMO SE PREPARA?

 

Te aseguramos que la preparación es bastante simple y que no requiere de grandes cantidades de tiempo, pues es prácticamente similar a una receta de hot cakes tradicionales, con la clásica harina que podemos comprar en el supermercado y como podrás recordar eso nos lleva poco tiempo

 

Pero recuerda que a pesar de lo sencillo que pueda parecer, debes seguir las instrucciones totalmente para garantizar una correcta textura y sabor de está deliciosa receta.

 

¿CUALES SON LOS INGREDIENTES?

Una taza de hojuela de avenas natural

Un platano maduro

Un huevo

Media taza de leche des-lactosada

Una pizca de bicarbonato de sodio o levadura

Sal

Canela

Una pequeña cucharada de aceite de oliva

 

PREPARACION

Paso 1

En tu licuadora deberás verter todos los ingredientes (a excepción del aceite), en el orden anterior de la lista.

Paso 2

Vamos a licuar hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.

Paso 3

Toma un sartén caliente y coloca unas gotas del aceite de oliva extra virgen para engrasarla y evitar que los hotcakes se peguen y se quemen.

Paso 4

Finalmente vamos a añadir la mezcla recién preparada y dejaremos cocerla por dos minutos en cada lado, a fuego bajo.

Eso es todo. Ahora tienes unos hot cakes con platano saludables y bajos en grasas.

 

¿YA HAS PROBADO LA ENSALADA DE BERENJENA? TE AYUDARA PARA ADELGAZAR

berenjena
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La berenjena es una verdura que tiene como origen la India.

 

Se ha demostrado, que la berenjena posee principalmente tres propiedades: es un antioxidante, ya que mejora la actividad celular; también es diurético porque estimula la actividad renal y depurativa gracias a la cantidad de fibra que aporta a nuestro organismo, con todo lo anterior, podemos decir que es un gran alimento para que podamos adelgazar.

 

La berenjena contiene vitaminas B y C, potasio, calcio, hierro; se considera un excelente tónico digestivo y laxante.

 

Ahora conoceremos como preparar nuestra ensalada de berenjena

 

¿CUALES SON LOS INGREDIENTES?

 

Varias hojas de lechuga.

Dos jitomates rebanados.

Un pepino rebanado.

Dos zanahorias peladas y debidamente rayadas

Media de cebolla morada en rebanadas

Media taza de aceitunas rebanadas.

Una berenjena rebanada.

Media taza de queso de cabra desmoronada.

Media taza de aceite.

Un cuarto de taza de vinagre de vino tinto.

Al gusto: sal y pimienta.

Un ajo triturado.

 

¿COMO SE PREPARARÁ?

 

Primero vamos a empezar por rebanar las berenjenas y colocarlas en un recipiente, posteriormente vamos a rociar con sal y dejaremos reposar mientras preparas el resto de la ensalada de berenjena.

 

Después coloca en un plato o ensaladera las hojas de lechuga, vamos a acomodar sobre éstas el pepino, las zanahorias rayadas, la cebolla morada, las aceitunas y el queso de cabra. Aunado a lo anterior ahora añade el ajo y revuelve toda la ensalada para que quede uniforme.

 

Ahora, con papel absorbente, escurre las rebanadas de berenjena, calienta una parrilla, y vamos a untar con aceite y coceremos las berenjenas con sal y pimienta. Cocina por ambos lados por un minuto, deja enfriar ligeramente y coloca sobre la ensalada finalmente.

 

Como último paso, vamos a bañar la ensalada con el aceite restante, el vinagre, pimienta y sal.

¡Buen provecho!

 

PICADILLO EN ATUN UNA RECETA RICA Y SOBRE TODO SALUDABLE

Kraft Food and Family
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Aprende a cocinar el picadillo de atún, es bastante saludable y nutritivo.

 

Este platillo, es muy saludable y nutritivo, ya que contiene un alto contenido de verduras, como la zanahoria, papa, chícharos, jitomate y cebolla, entre otras.

 

Todos sabemos que el atún es un pescado bajo en grasas saturadas y rico en ácidos grasos, junto con su omega 3, además contiene DHA que contribuye al buen funcionamiento de nuestro organismo en general.

 

Sin embargo, en ocasiones el atún podría no ser muy apetecible si lo consumes solo, por ello te compartimos la siguiente receta para que puedas hacerlo en picadillo

 

¿Cuáles son los ingredientes?

 

Tres jitomates.

1 trocito de cebolla pequeño.

Media cucharadita de cominos.

Un diente de ajo.

Un chile jalapeño en escabeche y un poco de su vinagre.

Una cucharada de aceite.

Tres zanahorias peladas y picadas finito.

Tres papas peladas y picadas.

Media taza de aceitunas picadas.

Una taza de chícharos precocidos.

Dos latas de atún en agua, previamente escurrido y desmenuzado.

Dos naranjas (el jugo).

Al gusto: sal y pimienta.

 

¿Cómo prepararlo?

1. Vamos a moler el jitomate crudo con la cebolla, el comino, el ajo, la pimienta, el jalapeño y el vinagre de jalapeño.

2. Colaremos y verteremos dentro del sartén junto con el aceite caliente a fuego medio. Tápalo y déjalo sazonar por cinco minutos. Baja el fuego y añade la zanahoria, la papa, las aceitunas picadas y más jalapeño, a tu gusto.

3. Después, tapa y deja cocinarlo durante quince minutos para que se suavice la verdura, al final puedes agregar los chícharos, al final.

4. Finalmente vamos a agregar el atún, con cuidado empieza por vertir el jugo de naranja. Verifica la sazón de sal y deja unos minutos al fuego para que se incorporen los sabores. Sirve a tu gusto.

¿COMO COCINAR UNA PIZZA VEGETARIANA EN CASA?

Pizza
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En menos de 60 minutos puedes cocinar tu propia pizza vegetariana

 

Conoce como cocinar tu propia pizza vegana casera.

La siguiente forma de preparación, te explicará desde como empezarás la preparación de la masa y el horneado hasta la sugerencia de ingredientes.

Sin duda existen muchas opciones para preparar pizzas vegetarianas, y en lo personal cada quien le da su toque personal, adicional a lo divertido que es preparar nuestras propias pizzas y hacerla de cocinero.

 

INGREDIENTES:

 

Trescientos gramos de harina integral

Veinte gramos de levadura

Vaso de agua tibia

Media cucharadita de sal

Dos cucharadas de aceite de oliva

Un tomate frito casero

Verduras frescas: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, brócoli, champiñones.

Sal y pimienta negra al gusto.

Aceite de oliva

Unas aceitunas negras

Un poco de orégano

 

¿Como cocinarla?

 

Lo primero que tenemos que hacer es un volcán con la harina y poner en el centro, la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite.

Vamos a amasar primero con los dedos y después con las manos. Tenemos que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y nos quede la masa ligera lo más posible.

Tomamos un recipiente con aceite y cubriremos con un paño húmedo, y cerca de alguna fuente de calor indirecto (ejemplo horno).

En el momento que notemos que doble su volumen, aprox. en una hora, la vamos a extender sobre una superficie enharinada con un rodillo. Opcionalmente puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa) según sea el caso.

Toma el aceite y viértelo para que quede una ligera base, y pincha con un tenedor toda la superficie. Ahora cúbrela con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima el resto de los ingredientes. Te sugerimos espolvorearla con orégano y un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Y finalmente vamos a meterla al horno a 180 grados °C y la dejaremos de 15 a 20 minutos, o hasta que notes empiece a dorarse y la masa está en su punto de cocción.

¡Buen provecho!